Россиянам назвали самые полезные летние завтраки
Такой прием пищи должен не только утолять голод, но и обеспечивать человека белком, клетчаткой, сложными углеводами и витаминами, помогая сохранять энергию и бодрость в течение первой половины дня. Об этом рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов в комментарии «Ленте.ру».
По словам специалиста, одним из самых удачных вариантов для утреннего меню в жаркий сезон может стать овсянка холодного приготовления. Такой завтрак удобен тем, что его можно подготовить заранее, а утром не тратить время на готовку. Кроме того, он хорошо подходит людям, которые не любят тяжелую пищу с утра и предпочитают более свежие и легкие блюда.
Чтобы приготовить такую кашу, достаточно с вечера залить овсяные хлопья водой, йогуртом или кефиром. После этого в смесь можно добавить семена чиа, корицу, а при желании — свежие ягоды, кусочки фруктов, орехи или немного меда. Затем заготовку нужно убрать в холодильник на ночь, чтобы к утру она приобрела нужную консистенцию и вкус.
Подобный завтрак особенно полезен летом, поскольку сочетает в себе мягкость, питательность и освежающий эффект. Он помогает поддерживать нормальную работу пищеварения в жару, а благодаря полезным добавкам становится более разнообразным и насыщенным по составу. Именно поэтому холодная овсянка может стать хорошей основой для правильного летнего рациона.
Переписанный текст:
Утром особенно полезно выбирать прохладные и при этом сытные блюда, богатые клетчаткой. Такой завтрак помогает мягко запустить пищеварение, надолго сохраняет чувство сытости и обеспечивает организм энергией без ощущения тяжести. Если дополнить блюдо клубникой, малиной, черникой, а также ломтиками персика или нектарина, оно станет еще полезнее: в нем сочетаются сложные углеводы, белок из кисломолочной основы и антиоксиданты, содержащиеся в ягодах и фруктах, отметил Умнов.
Еще один удачный вариант для утреннего приема пищи — творог с овощами и свежей зеленью. Лучше брать творог средней жирности, примерно 5–9 процентов: в таком случае кальций усваивается хорошо, но блюдо не становится слишком тяжелым для желудка. К творогу можно добавить мелко нарезанный огурец, редис, зеленый лук, а также рубленый укроп, петрушку или кинзу. Для более нежной текстуры подойдет небольшое количество сметаны либо греческого йогурта. Такой завтрак получается особенно освежающим: творог насыщает белком, а овощи и зелень снабжают организм водой, клетчаткой и витаминами, пояснил эксперт.
В жаркую погоду особенно важно выбирать на завтрак блюда, которые не перегружают пищеварение и помогают дольше сохранять чувство сытости. Такой подход позволяет избежать вялости, тяжести и резких колебаний уровня энергии в течение дня. По словам хирурга, одним из удачных вариантов могут стать омлет или яичница с овощами.
Врач напомнил, что яйца являются ценным источником полноценного белка, а также содержат полезные аминокислоты, необходимые организму для восстановления и поддержания мышц. Однако сам по себе яичный завтрак лучше дополнять овощами, чтобы сделать блюдо более сбалансированным и легким для усвоения. Именно сочетание белка и клетчатки помогает надолго сохранить сытость без ощущения тяжести.
Умнов посоветовал добавлять к омлету помидоры, кабачки, болгарский перец и шпинат. Особенно полезны томаты, поскольку они содержат ликопин — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки организма. Кабачки и перец делают блюдо более сочным и легким, а шпинат обогащает его витаминами и микроэлементами. Такой завтрак не только питателен, но и хорошо подходит для жаркой погоды.
При этом специалист предупредил, что в сильную жару лучше избегать слишком тяжелых, жирных и чрезмерно сладких завтраков. Подобная пища может вызывать чувство перегрузки, сонливость и дискомфорт. Также с осторожностью стоит относиться к продуктам с высоким гликемическим индексом, если употреблять их в больших количествах. Например, бананы и виноград способны быстро повышать уровень сахара в крови, а затем провоцировать столь же быстрый возврат голода.
Чтобы завтрак действительно приносил пользу, важно сочетать умеренность, разнообразие и легкость. Овощной омлет или яичница в этом смысле являются хорошим примером: они дают организму белок, клетчатку и полезные вещества, но не создают лишней нагрузки. Такой рацион особенно уместен летом, когда телу требуется более комфортный и щадящий режим питания.
Переписанный текст:
Начинать утро лучше с простого и полезного напитка — стакана воды с лимоном или чашки мятного чая. Такой выбор помогает мягко восполнить запас жидкости, который организм теряет за ночь, запускает обменные процессы и делает утренний прием пищи более комфортным и легким для желудка, рассказал доктор. Кроме того, подобные напитки могут помочь проснуться естественным образом, без лишней нагрузки на организм.
Ранее кардиолог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге, кандидат медицинских наук Валентина Байдина отметила, что воздействие кофе на организм во многом зависит от того, в каких количествах его употребляют. По словам врача, умеренное потребление кофе обычно не несет серьезного вреда, однако избыток этого напитка способен негативно сказаться на самочувствии. Если пить более двух-трех чашек в день, это может спровоцировать повышение артериального давления и учащение пульса, особенно у людей с чувствительной сердечно-сосудистой системой. В связи с этим специалист советует внимательно следить за реакцией организма и не злоупотреблять кофе, чтобы сохранить бодрость без риска для здоровья.
Источник и фото - lenta.ru