Россиян предупредили об опасной для здоровья ошибке при приготовлении блюд

Он объяснил, что цельные зерна и бобовые содержат фитиновую кислоту, которая может препятствовать усвоению фосфора и других важных микроэлементов. Замачивание в теплой воде помогает расщепить и нейтрализовать фитиновую кислоту, увеличивая количество витаминов, особенно витаминов группы В. Рекомендуется замачивать продукты в зависимости от их вида и обработки. Гастроэнтеролог и терапевт Ольга Помойнецкая ранее посоветовала избегать добавления фруктов, сахара, меда и орехов в овсянку на завтрак, чтобы избежать резкого увеличения уровня инсулина в организме.

Источник и фото - lenta.ru