Россиянам рассказали о спаде спроса на популярный алкогольный напиток
В частности, в 2025 году наблюдается заметное снижение интереса к игристым винам, о чем сообщил известный винодел Евгений Стржалковский в интервью «Ленте.ру». Этот спад в потреблении игристого вина является частью глобального сдвига в предпочтениях, который затрагивает и другие категории алкогольных напитков.
По словам специалиста, несмотря на общее сокращение спроса на игристые вина, внутри этой категории выделяются определённые сегменты, демонстрирующие рост. Так, игристые вина с низким содержанием сахара — такие как «дозаж зеро», «экстра брют» и «брют» — набирают популярность. Это связано с изменением вкусовых предпочтений потребителей, которые всё чаще отдают предпочтение более сухим и менее сладким напиткам, что отражает тенденцию к более здоровому образу жизни и осознанному потреблению.Кроме того, винодел отметил, что в 2026 году ожидается доминирование белых вин над красными на российском рынке. Эта тенденция объясняется как изменениями в гастрономических предпочтениях, так и влиянием мировых трендов, где белые вина становятся всё более востребованными благодаря своей универсальности и лёгкости. В целом, эти сдвиги свидетельствуют о том, что российский рынок вина становится более разнообразным и ориентированным на современные вкусы потребителей, что открывает новые возможности для производителей и импортеров.В последние годы винодельческая отрасль переживает значительные изменения, которые влияют на глобальные тенденции и предпочтения потребителей. Одним из заметных трендов является растущая популярность розовых игристых вин, которые благодаря своему универсальному вкусу прекрасно сочетаются с широким спектром гастрономических блюд, от легких закусок до более насыщенных основных блюд. Специалист подчеркнул, что именно этот сегмент демонстрирует устойчивый рост и привлекает внимание как новичков, так и опытных ценителей вина.Кроме того, эксперт выразил оптимизм относительно перспектив рынка игристых вин в ближайшем году. По его мнению, продажи этого вида продукции сохранятся на стабильном уровне, а к концу года можно ожидать даже определенного оживления, связанного с возросшим интересом потребителей и расширением ассортимента. Такой прогноз подкрепляется наблюдениями за текущими тенденциями и изменениями в потребительском поведении.В более широком контексте, Стржалковский отметил, что Россия имеет все шансы войти в десятку крупнейших производителей вина в мире в ближайшем будущем. Он объяснил, что к 2025 году традиционные винодельческие регионы начинают терять свои позиции, уступая место новым территориям, что ведет к формированию новой карты мирового виноделия. Этот сдвиг открывает новые возможности для российских производителей, стимулируя развитие отрасли и повышение качества продукции на международном уровне. Таким образом, винодельческая индустрия России находится на пороге значительных перемен и перспективного роста.В последние годы российские вина значительно укрепили свои позиции на международной арене, демонстрируя высокое качество и оригинальность. Так, вина российских производителей получили престижные награды на ведущих мировых конкурсах, таких как Terravino в Израиле, Vitis Vinifera Awards в Южной Африке и China Wine Competition в Гонконге. Эти достижения свидетельствуют о растущем признании российских виноделов и их стремлении соответствовать мировым стандартам. Помимо этого, винодел отметил, что в прошлом году особое внимание привлекло японское шардоне из префектур Нагано и Хиросима, которое выделяется своим уникальным стилем и тонким вкусом.Стоит также отметить впечатляющий прогресс Аргентины в винодельческой индустрии. Долгое время эта страна ассоциировалась преимущественно с недорогими массовыми винами, однако сейчас аргентинские производители все чаще выходят в премиум-сегмент, радуя ценителей вина продуктами высокого качества и ярко выраженной терруарной спецификой. Например, винодельня Matervini, расположенная в Мендосе, неоднократно признавалась лучшей в мире, а её ведущий энолог Роберто Чипрессо, посетивший Россию в 2025 году, заслуженно пользуется международным уважением. Эти успехи подчеркивают важность инноваций и традиций в развитии винодельческой отрасли.Таким образом, международное признание российских и аргентинских вин свидетельствует о глобальных изменениях в винной индустрии, где качество и уникальность продукции выходят на первый план. Внимание к таким регионам, как Япония с её изысканным шардоне, лишь подтверждает растущий интерес к разнообразию винных культур и стремление потребителей открывать для себя новые вкусовые горизонты. В будущем можно ожидать дальнейшего укрепления позиций этих стран на мировом винном рынке и появления новых ярких представителей винного искусства.В последние годы винодельческая индустрия демонстрирует значительный рост и развитие в регионах, которые ранее не были известны своими винами. В частности, производители из новых винных регионов, таких как Мексика, Молдова и Мьянма, получили высокие оценки за качество своей продукции, отметил эксперт Стржалковский. Интересно, что на острове Маврикий недавно впервые были высажены виноградники, что открывает новые перспективы для виноделия в этом регионе и свидетельствует о расширении географии винодельческих территорий.В то же время, важно помнить о безопасности употребления алкоголя. Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина подчеркнула, что наиболее опасным является смешивание различных видов спиртных напитков, что значительно повышает риск негативных последствий для здоровья. Она рекомендовала употреблять алкоголь в умеренных количествах и обязательно сочетать его с пищей, чтобы снизить вредное воздействие на организм.Таким образом, развитие новых винных регионов открывает захватывающие возможности для любителей вина, однако не стоит забывать о разумном и ответственном подходе к употреблению алкогольных напитков. Соблюдение мер предосторожности поможет сохранить здоровье и насладиться качественным вином без вреда для организма.Источник и фото - lenta.ru