Продажи одного вида мяса в России рухнули

По данным Росстата и аналитической компании Ntech, опубликованным «Коммерсантом», за первые 11 месяцев 2025 года в России снизились производство и продажи крупного и мелкого рогатого скота (КРС и МРС).

Производство овец и коз в сельскохозяйственных организациях уменьшилось на 6,3% по сравнению с прошлым годом и составило 26,7 тысячи тонн, а численность поголовья сократилась на 7,4%, достигнув 2,6 миллиона голов. Показатели по КРС оказались немного лучше — производство снизилось на 4% до 999,6 тысячи тонн, а поголовье уменьшилось на 1,2%, до 3,01 миллиона голов.

Продажи баранины упали на 39%, говядины — на 6%. При этом спрос на свинину остался стабильным, а потребление курятины выросло. Производство свинины увеличилось на 2,7%, достигнув 6,24 миллиона тонн, а птицы — на 0,5%, до 5,35 миллиона тонн.

Андрей Кучеров, директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг», отметил, что овцеводство испытывает трудности уже несколько лет. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин подтвердил, что негативная тенденция в секторе МРС продолжается и не ожидается её перелом.

По мнению экспертов, основная проблема МРС связана с тем, что 90% поголовья сосредоточено в личных подсобных хозяйствах, которые сталкиваются с ростом затрат и не могут снижать цены. Кроме того, на ситуацию влияют урбанизация и демографические изменения, в частности сокращение сельского населения.

Кучеров пояснил, что рост потребления птицы и свинины обусловлен их более низкой стоимостью. Говядина же остаётся дорогим продуктом для большинства россиян. В мировом масштабе мясных коров больше, чем молочных, тогда как в России на одну мясную корову приходится шесть молочных.

Ранее Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) сообщила, что в 2025 году цены на говядину в магазинах снизились на 11%, а на баранину — на 8%.

Источник и фото - lenta.ru