Россия нарастила урожай продовольственной пшеницы

Большинство (77,1 процента) пшеницы, проанализированной в ходе государственного мониторинга специалистами Россельхознадзора, оказалось пригодной для пищевых целей.

Объем этой продовольственной пшеницы превысил прошлогодний уровень на 5,7 процента, как сообщает «Интерфакс», ссылаясь на статистические данные ведомства.

Сотрудники Россельхознадзора проинспектировали общий объем 42,5 миллиона тонн пшеницы в рамках мониторинга. Из этого объема продовольственной пшеницы составило 32,5 миллиона тонн. В ведомстве отметили, что урожай данной сельхозпродукции в России увеличился несмотря на неблагоприятные погодные условия, такие как майские заморозки и засуха в некоторых регионах страны.

К продовольственной пшенице традиционно относятся мягкая и твердая пшеница всех классов, за исключением пятого. По словам представителей ведомства, качественная пшеница отличается высоким содержанием клейковины и хорошим качеством. Ее можно использовать для выпечки хлеба и в качестве улучшителя для муки низших сортов.

Ранее заместитель главы ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Мария Шостак сообщила об улучшении качества собранной в России пшеницы. Она отметила увеличение объемов пшеницы третьего класса и связала повышение качества с достаточным уровнем влаги в почве. Кроме того, по ее мнению, на улучшение динамики повлияли инновационные решения в сельском хозяйстве.

Источник и фото - lenta.ru